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不粘鍋是完美無缺的嗎（ma）？

不粘鍋在國內市場流行多時，它（tā）擁有（yǒu）著很好的（de）不粘性、耐熱性、耐腐蝕等優異性能，是家庭煮婦們打造健康的廚房生活不可缺少的鍋具，然（rán）而用（yòng）戶在使用的過程中（zhōng）會對其產生誤區，認為不粘鍋是完美無缺的，那麽事實是這樣嗎？不粘鍋真的是完美的嗎？
相關部門針對不粘鍋做了一些實驗，實驗（yàn）證明，不（bú）粘鍋雖然給予了用戶很多便利，可是它並（bìng）非是完美無缺的。用戶在使用不粘鍋的過程中需要注意以下（xià）幾個方麵：
1、不粘（zhān）鍋不宜幹燒、空燒，對其（qí）的使用溫度應（yīng）控製在260度以下。這個主要是因為不粘鍋上的不粘塗層的使（shǐ）用溫度不能超過260，所以用戶在用不粘鍋烹製煎、炸食品時（shí）應（yīng）用中低溫，避（bì）免高溫使用（yòng）；在鍋內沒有（yǒu）食物的情況（kuàng）下，切勿用大火幹燒不粘鍋。
2、不宜（yí）用鐵鏟、鋼絲球等尖銳物質去觸碰不粘鍋。長久以來，國內（nèi）煮（zhǔ）菜、炒菜（cài）都習慣用鐵鏟，而（ér）且在清洗鍋具的時（shí）候也習慣用鋼絲球，但是在使用不粘鍋具（jù）時盡量使用木鏟或矽膠鏟，避（bì）免尖銳的鏟具或金屬器具破壞不粘塗層；在使用（yòng）完不粘鍋後（hòu）不要立（lì）即用冷（lěng）水（shuǐ）衝洗，待溫度稍降後，再清洗，過於頻（pín）繁的（de）高溫驟冷會加速不粘塗層的破壞（huài）；洗涮不粘鍋的（de）時候盡量使用軟（ruǎn）布或海綿清（qīng）洗，不要（yào）使（shǐ）用硬度較大的鋼絲球去刷洗鍋（guō）內壁，以免劃傷（shāng）塗層。
3、不（bú）宜製作酸性食物，特（tè）別是酸性較大的食物，如使用醋酸（suān）。因為不粘塗料的主要是以聚四氟乙烯為原料，聚四氟乙烯有（yǒu）一個先（xiān）天缺陷，就是它的結（jié）合強度不高，不粘鍋不是完全覆（fù）蓋聚四（sì）氟乙（yǐ）烯塗層，總有些（xiē）部位裸露著（zhe）金屬表麵。酸性物質容易（yì）腐蝕金屬機體，機體一旦被（bèi）腐蝕就會膨脹，從而把塗層漲開，導致塗層大麵積脫落。衛生（shēng）部（bù）的有關標準就是根據（jù）這個（gè）原理製定（dìng）的。

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